USO Y CUIDADO HIERRO FORJADO

A continuación, puede precalentar su utensilio de hierro forjado para cocinar.

COCINANDO
El hierro forjado es apto para utilizarse sobre hornillas de gas, eléctricas, cerámicas y de inducción, incluso en fuegos de campamento.
Las llamas no deberán sobresalir por los costados del utensilio. La olla debe corresponder con el tamaño de la hornilla.
Sobre hornillas de vidrio o cerámica, levante el utensilio y nunca los deslice.
No utilice estos utensilios en horno de microondas.
El hierro forjado rara vez necesita un nivel de fuego superior a fuego medio una vez que se ha precalentado adecuadamente. Caliente el utensilio de hierro forjado y agregue aceite antes de agregar los alimentos para evitar que se peguen. No es necesario un fuego fuerte.

OCCION CON HIERRO FORJADO
Algunos alimentos pueden pegarse cuando el utensilio es nuevo. Agregar un poco más de aceite o mantequilla para evitarlo.
Los alimentos ácidos, como tomates, frijoles y algunas salsas, pueden dañar el curado del utensilio y deben evitarse hasta que el curado esté bien establecido.
Para freír , llene el utensilio solo hasta 1/3 de su capacidad.
Las asas y tapas de los utensilios de hierro forjado se calientan. Utilice guantes para sujetarlas.

LIMPIEZA
Después de usarlos, lávelos a mano con jabón suave y agua y séquelos inmediatamente.
Para evitar que desaparezca el curado, no se recomienda usar lavavajillas, detergentes fuertes o esponjas de metal.
Después de cada lavado, calienta el utensilio de hierro forjado sobre la hornilla a fuego medio y pásele una fina capa de aceite vegetal para que recobre el brillo.
Almacene los utensilios de hierro colado en un lugar seco.

COMO CURAR DE NUEVO LOS UTENSILIOS DE HIERRO FORJADO
Si los alimentos se pegan continuamente a sus utensilios de cocina, o nota que su color es gris mate, puede ser necesario curarlos nuevamente del siguiente modo.
Lave sus utensilios con agua caliente jabonosa y un cepillo rígido. Enjuáguelos y séquelos completamente.
Aplique una fina capa de grasa vegetal derretida o de aceite de cocina sobre toda la superficie de su utensilio (cubriendo las superficies interna y externa).
Coloque lámina de aluminio en la parte inferior de la parrilla de su horno y precaliente el horno a 350° F (176.6° Celsius).
Coloque su utensilio boca abajo sobre la parrilla superior del horno para evitar acumulaciones.
Hornee el utensilio durante al menos una hora. Una vez horneado, apague el horno y deje que el utensilio se enfríe dentro del horno.
Retire el utensilio y limpie el exceso de aceite. A continuación, almacene el utensilio sin cubrir en un lugar seco.
Retire y deseche la lámina de aluminio de la parte inferior de la parrilla del horno.
Puede repetir este proceso si fuera necesario.